Манджа с кисело зеле за истински юнаци - и преди

Манджа с кисело зеле за същински юнаци - и преди да сте попитали, да, има месо

Необходими Продукти

● вода - 500 г
● кисело зеле - 1 бр.
● свинско месо - 200 г (свинска плешка)
● пилешко месо - 200 г (или 2 бутчета цели )
● салами - 1 бр. по - лоен, по желание
● лук - 1 глава
● черен пипер - на зърна
● червен пипер
● олио
● сол - на усет
● дафинов лист

Начин на подготвяне

Нарязваме киселото зеле на дребно и слагаме в тенджерата, в която ще готвим, и оставяме настрани. В бездънен съд запържваме лука с салама и свинското месо, авансово нарязани.

Сваряваме пилешките бутчета в подсолена вода до полуготовност. След като са към този момент леко сварени, обезкостяваме ги и готовото месо прибавяме към към този момент запържения лук със свинското и салама.

Слагаме зелето на котлона да се вари дружно с месата и прибавяме подправките без аления пипер. Малко преди да е подготвена манджата, в обособен съд запържваме аления пипер с олиото. Добавяме мазнината при зелето. Готвим нашата юнашка гозба с кисело зеле 4 часа на муден котлон.