Малцина са тези, които могат да направят такава баница...но пък

Малцина са тези, които могат да създадат такава баница...но пък мнозина ловко ще се оправят с похапването ѝ

Необходими Продукти

●

за тестото

● брашно - 500 г
● вода - 200 мл
● яйце - 1 бр.
● олио - 1 с.л.
● оцет - 1 с.л.
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● краве масло - 200 г
●

за плънката

● сирене - 200 г
● яйца - 2 бр.
● сол - 1 щ.
● кисело мляко - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Пресейте брашното и го оформете като кладенче. Сипете една водна чаша хладка вода. Добавете яйцето, разрушено с вилицата, дружно със солта и захарта. Капнете по една лъжица олио и оцет и замесете от продуктите тесто.

Разделете тестото на две елементи. Всяка половинка разтеглете на дълъг фитил, а него нарежете на 12 късчета. От тях оформете общо 24 бр. топчета. Овалвайте ги в длани с величина на пинг-понг. Поръсете топчетата с брашно, с цел да не изпръхнат. Разделете ги на две групи по 12 броя.

Маслото се размеква добре, само че да не стане течно.

Поръсете брашно върху плота. Всяко топче се разточва на тъничък лист с диаметър към 25 см. Така от първата група ще получим 12 корички.

Първата разточена коричка се намазва с малко краве масло. Тук би трябвало да кажа, че следва да преценим, тъй че да стигне маслото до края за всички кори. От него би трябвало да остане малко и за намазване на дъното на тавичката и още една лъжичка за намазване на баницата от горната страна.

Върху първата намаслена кора се слага втората коричка. Тя също се маже с масло и по този начин се редуват до приемане на първата купчинка от 12 бр. корички. Последната кора не се маже с масло.

Започваме по същия метод да оформяме и втората група от 12 броя. Всичко повтаряме - разточваме върху брашно коричките и сред тях отново мажем с малко краве масло. Последната не се маже.

Включваме в този миг фурната да загрее добре на 230 градуса.

Приготвяме плънката: чукват се двете яйца в купа и ги разрушаваме с щипка сол с вилица. Прибавя се към тях натрошеното сирене и две цялостни супени лъжици кисело мляко.

Вземете първата купчинка от 12 корички и ги разточете, по този начин, както са подредени една върху друга, без да се натиска мощно. Прави се с широчина, колкото е ширината на тавичката, в която ще се пече. Моята е 30 см с незалепващо покритие. Дъното на тавичката се намазва с малко меко краве масло.

Внимателно придвижите първата получена многолистна кора. Отгоре намажете с малко масло, а върху него разстелете плънката.

Разточете със същата величина и втората купчинка от 12 листа. Поставете втората многолистна кора в тавата върху плънката.

Накрая намажете с останалото краве масло, което е към една лъжица и сложете баницата в сгорещената фурна да се пече.

Изпечете за 30 минути до зачервяване.