Малко старание, много мерак и щипка любов, това са тайните

Малко усърдие, доста копнеж и щипка обич, това са тайните съставки на тази пухкава погача

Необходими Продукти

● брашно - 1 кг
● яйца - 2 бр.
● кисело мляко - 3 с.л.
● квас - половин кубче
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● вода - 500 мл

Начин на подготвяне

В огромна купа пресяваме брашното, вършим кладенче и слагаме половин кубче квас, 2 жълтъка, 1 с.л захар 1с.л сол 3 с.л. кисело мляко, заливате с топла вода и стартирате да месите, когато към този момент е омесен добре покривате тестото и остава да шупва до момента в който удвои размера си.

От тестото се вършат 5 топчета идентични, разточват се една по една, всяка се намазва с олио или масло и се поставят една върху друга, взимате нож и от центъра на открито вършиме прорез през към 10 см.

Взимате два пласта и загъвате на открито върху тестото (когато е намазано с олио се отлепва и може да се загъне), по избор от горната страна може да си извършите фигурки.

Оставате да втаса отново, намазвате с вода или с олио от горната страна, поръсвате със сусам и се пече на 180 градуса.