Малките пайове са за предпочитане, защото може да излапате поне

Малките пайове са за предпочитане, тъй като може да излапате най-малко няколко

Необходими Продукти

● масло - 100 г, стайна температура
● яйца - 1 бр.
● захар - 75 г, кристал
● олио - 60 мл
● сметана - 3 с.л., заквасена
● ванилия - 2 бр., прахуляк
● бакпулвер - 2 ч.л.
● брашно - 450 - 460 г
●

ПЛЪНКА

● ябълки - 2 бр. приблизително огромни
● захар - 4 ч.л., кристал
● бадеми - 60 г, смлени на едро
● канела - 2 ч.л.
● пудра захар - за поръска

Начин на подготвяне

Фурна - 180 градуса;

Плоска тава покрита с хартия.

Ябълките се почистват и настъргват на ренде. Поставят се в необятен тиган на сдържан котлон. Разбъркват се от време на време, до момента в който течността се изпари.

Добавя се захарта, разбърква се още веднъж да се изпари течността и когато сместа е изцяло суха, се прибавят канелата и бадемите. Разбърква се и се смъква от котлона. Оставя се да се охлади изцяло.

Мекото масло се слага в купа, прибавя се яйцето, захарта, сметаната, олиото, ванилията и солта. Разбърква се с дървена лъжица и на два пъти се прибавя брашното с бакпулвера.

Измесва се с ръка, до момента в който се оформи топка тесто. Дели се на две равни елементи. Едната част се покрива с фолио, а другата се разточва с точилка върху малко брашно на кръг с дебелина към 3-4 мм.

С формичка към 7 см се изрязват кръгчета, на едните кръгчета се изрязва с дребна формичка в средата дребна дупка.

На главното кръгче се слага цялостна чаена лъжичка от плънката, захлупва се с друго кръгче само че с дупка. С вилица се защипват крайчетата на тестото. Оставят се на студено за към 20 мин. За другата част от тестото може да се употребява по-голяма форма за изрязване - към 10-12 см, и се действа по същия метод.

След като ябълковите пайове са охладени задоволително, се пече на 180 градуса за към 15-20 минути или до хубаво златисто.

Охладените пайове се посипват с пудра захар.

Малките ябълкови пайове с бадеми са подготвени.

Инфо: Easy Turkish Recipes