Сметанова торта Цветна градина
Необходими Продукти
●ЗА БЛАТОВЕТЕ
● яйца - 10 бр.
● захар - 10 с.л.
● брашно - 10 с.л.
● бакпулвер - 1 п.
● ванилия - 1 п.
●
СМЕТАНОВ КРЕМ
● заквасена сметана - 400 г
● маскарпоне - 400 г
● пудра захар - 10 - 12 с.л.
● ванилия - 1 бр.
●
МАСЛЕН КРЕМ ЗА УКРАСА
● яйца - 3 бр.
● захар - 1 ч.ч.
● масло - 250 г
● ванилия - 1 п.
●
Още
● компот - 1 бр.
● кокосови стърготини
● желирани бонбони
Начин на подготвяне
Първо вършим домашни блатове за торта. Изброените артикули са за 2 бр. блата. За задачата е належащо да разбием добре с миксер яйцата със захарта. Добавяме брашното с бакпулвера и ванилията, които деликатно разрушаваме на ръка. Печем поредно двата блата на 160 градуса към 20-25 минути.
Сметановият крем за сред блатовете се подготвя, като разрушаваме с миксер за към 10 минути сметаната с маскарпонето, пудрата захар и ванилията.
Масленият крем е за шприцоване на украсата на тортата. На водна баня разрушаваме 3 белтъка със захарта за към 10 минути. След това ги прехвърляме в купа и продължаваме да разбъркваме с миксер, до момента в който станат на сняг. Тогава прибавяме последователно разтопеното на стайна температура масло и ванилията.
Сметановата торта я сглобяваме, като двата блата ги разрязваме по средата и по този начин получаваме общо четири блата.
Всеки блат поотделно сиропираме с компот и мажем с крем с маскарпоне.
Отстрани също намазваме щедро с крем и поръсваме с оцветените в зелено кокосови стърготини.
Отгоре украсяваме тортата, като с пулверизатор вършим разнообразни цветя (по желание) с масления крем с ванилия. Допълнително могат да се употребяват локумчета или желирани бонбони за украсата, която е въпрос на въображение.
Нашата сметанова торта Цветна градина е подготвена. Тя е същинска приятност за очите и е необикновено вкусна.
