Мъжете може и да не са големи почитатели на шоколадовите

Мъжете може и да не са огромни фенове на шоколадовите торти, само че за тази са подготвени на всичко

Необходими Продукти

● свински джолан - 1 бр.
● праз - 1 филиз
● чушки - 1 бр. зелена
● моркови - 2 бр.
● каперси - 1 с.л.
● кисели краставички - 4 - 5 бр.
● магданоз - 1/4 връзка
● черен пипер - 10 зърна
● бахар - 10 зърна
● желатин - 2 пакетчета (по 10 г)
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Обелете морковите, нарежете ги на едро, праза почистете и нарежете на кръгчета, чушката почистете от семената и нарежете на линии.

В тенджера под налягане сложете джолана с морковите, праза и чушката, посолете с малко сол, прибавете черния пипер на зърна и бахара. Залейте с вода, колкото леко да покрие продуктите, захлупете с капака и варете до подготвеност на месото (след като стартира да излиза мощна пара от клапана - засечете към 35-40 минути).

Отдръпнете от котлона тенджерата и когато парата спадне, отворете капака на тенджерата и я оставете да се охлади.

Нарежете джолана на части. Прехвърлете месото в купа. Добавете от сварените морковчета и чушка, каперсите, нарязаните кисели краставички и разбъркайте хубаво, с цел да се разпределят отмерено. Бульона прецедете през цедилка, с цел да остане избистрен.

Разтворете пакетчетата желатин в малко студена вода и изчакайте, до момента в който набъбне.

Загрейте на котлона 400 мл от бульона на водна баня, овкусете със сол и в него прибавете желатина при непрестанно бъркане.

Във форма за кекс поставете огромно парче фолио за свежо предпазване и намокрете с малко количество от бульона. Наръсете половината магданоз, нарязан на ситно.

Наредете ред от месото с краставички и каперси, морковчета, чушка, поръсете с магданоз и още веднъж сложете ред от месото и зеленчуците. Добавете няколко от сварените в бульона зърна черен пипер и бахар.

Залейте най-после с бульона с желатин, тъй че да се покрият всички артикули. Покрийте формата за кекс с фолио и поставете в ледник минимум за 8 часа или най-добре за цяло денонощие.

Поднесете охладената солена торта като студено предястие или мезе (идеалното мезе за вино, бира, узо, водка или ракия).

Добър вкус и наздраве!

Желираната торта със свински джолан, краставички и каперси е подготвена.