Магалепи - за онези, които нямат търпение да опита този

Магалепи - за тези, които нямат самообладание да опита този арменски балсам

Необходими Продукти

● прясно мляко - 1 л
● кафе - 10 г смляно
● оризово брашно - 100 г
● пудра захар - 200 г
● сол - 1 щипка

Начин на подготвяне

Кипнете млякото на котлона и прибавете към него смляното кафе като разбърквате непрестанно. Намалете силата на огъня и варете млякото с кафето към 1 минута. Оставете сместа да изстине и прецедете през фина цедилка.

Отделете 3/4 от ароматизираното мляко и при непрестанно бъркане прибавете в него оризовото брашно. Уверете се, че не са останали никакви бучки от брашното.

Върнете сместа на котлона и варете на спокоен огън до втвърдяване, като не спирате да бъркате. Добавете пудрата захар, разрушена с останалото мляко и 1 щипка сол.

Варете на спокоен огън, като непрестанно бъркате с тел до втвърдяване на сместа.

Двалете готовата примес от огъня и я налейте в подобаващи купички. Може да се сервира и студена.