Здравословни мъфини с еритритол
Необходими Продукти
● яйца 2 - бр.● еритритол - 2 с.л.
● банани - 1/2 бр.
● прясно мляко - 100 мл
● брашно кокос - 3 с.л.
● овесени трици - 3 с.л. безглутенови
● брашно от рожков - 2 с.л.
● бакпулвер - 1 ч.л.
● кокосово масло - 2 с.л. разтопено
● млечен шоколад - 30 г без захар
●
крем
● прясно мляко - 100 мл
● течна сметана - 100 мл
● еритритол - 2 и 1/2 с.л.
● крем - 2 с.л. Oле ягода
● крема сирене - 100 г
● готварска сметана - 100 - 120 г
● ягоди - за декорация, пресни
Начин на подготвяне
Днес моето внуче става на 5 месеца, по тази причина подготвих тези здравословни мъфини с еритритол и без брашно.
Получиха се вкусни и без брашно. Можете да хапвате без терзание, тъй като са в рубрика без глутен и са в Зоната. В купа се разрушават яйцата с 2 цялостни с.л. еритритол.
Добавете прясно мляко, разтопено кокосово масло и бакпулвера. Накрая сипвате брашно от кокос, рожков и овесени трици.
Сместа сипах в каната на чопъра и откакто сложите капака, блендирате до гладка примес. Оставете сместа за 10 минути да набъбне.
Кремът е с еритритол също, за първи път по този начин го подготвям. Първо с вилица се разбърква меко крема сирене и 2 супени лъжици и половина еритритол.
Добавете готварска сметана и разбърквате с вилица да се смеси добре, след това оставяте в хладилника да се охлади за 10 минути. Сипете студено прясно мляко в дълбока купа, прибавете течна сметана и крем Оле без варене 2 цялостни с.л.
Разбивате с миксера на бухнал крем, след това добавяте 4 с л от крема с готварската сметана и още веднъж разбърквате.
Много вкусно кремче се получи, сипах в пош с накрайник звезда. Във форми за мъфини силиконови 9 бр. с хартиени чашки сипвате по 3 с.л. тесто, от горната страна се набожда малко парче млечен шоколад и печете в загрята фурна на 180 градуса към 20-25 минути.
Извадете мъфините с шоколад върху решетка да се охладят и от горната страна се декорират с кремче и парче ягодка.
Вкусно и здравословно, за здраве да е! Да ви е сладко!
