Любимият на всички кекс, който обожаваме да хапваме през следобедитеНеобходими

Любимият на всички кекс, който обожаваме да хапваме през следобедите

Необходими Продукти

● брашно - 1 ¾ ч.ч.
● бакпулвер - 2 ч.л.
● сол - ¼ ч.л.
● масло - ¾ ч.ч., на стайна температура
● кристална захар - 1 ч.ч.
● яйца - 3 бр. на стайна температура
● дестилат от ванилия - 1 ч.л.
● лимонова кора - кората от ½
● айран - 1 ч.ч. без сол на стайна температура
● кокосови стърготини - ¾ ч.ч.

Начин на подготвяне

В огромна купа разрушаваме маслото със захарта до кремообразна и гладка примес, към 3 минути.

Добавяме яйцата едно по едно, като разбъркваме добре след всяко. Прибавяме ванилията и лимоновата кора.

Пресяваме брашното с бакпулвера и солта и прибавяме на 3 пъти, редувайки с айрана на 2 елементи, като започваме и приключваме с брашно. Добавяме кокоса и разбъркваме.

Изсипваме сместа за кокосовия сладкиш в правоъгълна форма, застлана с хартия за печене, заглаждаме от горната страна.

Печем лимоновия сладкиш в авансово загрята на 180 °C фурна за 30-35 минути.

Оставяме кекса с мирис на лимони и кокос да изстине върху решетка.