Една рецепта и си там: Коктейл Негрони от ByTheWay
Любимите ни заведения са затворени, само че в този тежък за бизнеса миг ние ги поканихме да споделят с нас своите хрумвания, които ние да приготвим вкъщи. Днес ще споделим една рецепта от ByTheWay за нашарване на " пандемиологичната " конюнктура. Другият метод да споделим настроението с обичания ни бар и хората, които обичаме да срещаме там, е да се включим в тяхното #BYTHEWAY@HOMEPARTY, самодейност, която ни дава опция да поръчаме обичаните си питиета в петък и събота - обичайните дни за вървене на бар. За да се случи това, би трябвало единствено да вдигнем телефона и да поръчаме. Заедно с поръчката си ще получим специфичен код за онлайн канала на DJ ALX (срещали сте се в Лозенец). В ПЕТЪК ни е заречен groovy, а в СЪБОТА - retro!
Една рецепта и сме там!
The Negroni
Както може би повечето от вас знаят, това е типичен коктейл, който миналата година означи 100 години от основаването си. А легендата е следната: граф Камило Негрони обичал аперитивите и постоянно поръчвал в обичания си флорентински бар Cassoni коктейла „ Милано – Торино ” или „ ми-то ”. Той е бил композиция от произвеждания по това време в Милано ликьор „ Кампари ”, вермут от Торино (откъдето идва „ то ”) и сода. След като Съединени американски щати въвели изсъхнал режим, коктейлът „ Милано – Торино ” бил прекръстен на „ Американо ”, защото бил желан от живеещите в Европа американци. Именно „ Американо ” поръчва Джеймс Бонд във кино лентата „ Казино Роял ”.
Граф Негрони, който пообиколил света, живял известно време в Англия. Там се привързал към усета на джина. Той помолил собствен прочут барман да смени содата с джин в коктейла. Вероятно с цел да укрепи градуса или заради друга причина – историята мълчи по въпроса.
Барманът Фоско Скарсели направил, каквото го помолили, като добавил портокалова кора вместо нормалната лимонова.
Графът почнал постоянно да си поръчва този коктейл, а останалите гости молели бармана да им подготви това, „ което пие граф Негрони ”. Така напитката получила името си. Вече 100 години след изобретяването му „ Негрони ” остава една от най-търсените питиета в света.
В известността на „ Негрони ” има прочут абсурд, защото усетът на тази напитка не гали небцето незабавно. Италианците настояват, че може да се хареса едвам след третия път –
дотолкоз усетът му е горчив и внезапен. За това, несъмнено, си има причина: коктейлът е аперитивен и се пие преди хранене, с цел да подтиква апетита. Горчивият усет на " Кампари " в състава му кара черния дроб и жлъчния мехур да приготвят целия храносмилателен тракт за приема на храна.
Ето и рецептата:
• Джин – Beefeater – 0,03 l.
• Битер – Campari – 0,03 l.
• Вермут Росо – Cinzano 1757 – 0,03 l.
Метод : Разбъркване
Чаша : Дабъл рокс с буца лед или няколко огромни бучки
Украса : Кора портокал
Избирате висока чаша, в която да разбъркате съставките, след което слагате леда и в равни пропорции смесвате. Разбърквате дружно с леда с висока лъжица до цялостното изстудяване, само че не повече от 20 цялостни кръга на чашата в двете направления. Препоръчваме след безредие на съставките да пресипете към този момент готовият коктейл, без леда в друга чаша авансово охладена с огромна буца лед или няколко приблизително огромни. С елементарна белачка взимате тънката част на кора от портокала и я завивате с двете ръце в противоположните направления с цел да пусне пръски върху чашата. След това поставяте в чашата към този момент употребяваната кора.
Наздраве!
Една рецепта и си там: бъркани яйца от Flip Flop
Една рецепта и сме там!
The Negroni
Както може би повечето от вас знаят, това е типичен коктейл, който миналата година означи 100 години от основаването си. А легендата е следната: граф Камило Негрони обичал аперитивите и постоянно поръчвал в обичания си флорентински бар Cassoni коктейла „ Милано – Торино ” или „ ми-то ”. Той е бил композиция от произвеждания по това време в Милано ликьор „ Кампари ”, вермут от Торино (откъдето идва „ то ”) и сода. След като Съединени американски щати въвели изсъхнал режим, коктейлът „ Милано – Торино ” бил прекръстен на „ Американо ”, защото бил желан от живеещите в Европа американци. Именно „ Американо ” поръчва Джеймс Бонд във кино лентата „ Казино Роял ”.
Граф Негрони, който пообиколил света, живял известно време в Англия. Там се привързал към усета на джина. Той помолил собствен прочут барман да смени содата с джин в коктейла. Вероятно с цел да укрепи градуса или заради друга причина – историята мълчи по въпроса.
Барманът Фоско Скарсели направил, каквото го помолили, като добавил портокалова кора вместо нормалната лимонова.
Графът почнал постоянно да си поръчва този коктейл, а останалите гости молели бармана да им подготви това, „ което пие граф Негрони ”. Така напитката получила името си. Вече 100 години след изобретяването му „ Негрони ” остава една от най-търсените питиета в света.
В известността на „ Негрони ” има прочут абсурд, защото усетът на тази напитка не гали небцето незабавно. Италианците настояват, че може да се хареса едвам след третия път –
дотолкоз усетът му е горчив и внезапен. За това, несъмнено, си има причина: коктейлът е аперитивен и се пие преди хранене, с цел да подтиква апетита. Горчивият усет на " Кампари " в състава му кара черния дроб и жлъчния мехур да приготвят целия храносмилателен тракт за приема на храна.
Ето и рецептата:
• Джин – Beefeater – 0,03 l.
• Битер – Campari – 0,03 l.
• Вермут Росо – Cinzano 1757 – 0,03 l.
Метод : Разбъркване
Чаша : Дабъл рокс с буца лед или няколко огромни бучки
Украса : Кора портокал
Избирате висока чаша, в която да разбъркате съставките, след което слагате леда и в равни пропорции смесвате. Разбърквате дружно с леда с висока лъжица до цялостното изстудяване, само че не повече от 20 цялостни кръга на чашата в двете направления. Препоръчваме след безредие на съставките да пресипете към този момент готовият коктейл, без леда в друга чаша авансово охладена с огромна буца лед или няколко приблизително огромни. С елементарна белачка взимате тънката част на кора от портокала и я завивате с двете ръце в противоположните направления с цел да пусне пръски върху чашата. След това поставяте в чашата към този момент употребяваната кора.
Наздраве!
Една рецепта и си там: бъркани яйца от Flip Flop
Източник: momichetata.com
КОМЕНТАРИ