Домашни донъти в еър фрайер
Необходими Продукти
● прясно мляко - 1 ч.ч. хладко● суха квас - 1 пакетче
● захар - 1/4 ч.ч. + 1 ч.л
● сол - 1/2 ч.л.
● яйца - 1
● краве масло - 1/4 ч.ч., разтопено
● брашно - 3 ч.ч.
●
за захарна поръска
● захар - 1/2 ч.ч.
● канела - 1 ч.л.
● масло - разтопено
Начин на подготвяне
В купата на миксера, на който сме поставили куката за тесто, разбъркваме деликатно хладкото мляко, 1 ч.л. захар и маята. Оставяме да престои 10 минути, до момента в който маята шупне.
Към млечната примес прибавяме захарта, солта, яйцето, разтопеното масло и 2 чаши брашно. Пускаме робота на ниска скорост, до момента в който се смеси всичко, след което при работещ миксер прибавяме постепенно останалата чаша брашно. Когато сместа поеме брашното, усилваме скоростта до средно-ниска и месим 5 минути, до момента в който тестото стане еластично и безпрепятствено.
Поставяме тестото в намазнена купа и го покриваме със стреч фолио. Оставяме да втаса на топло, до момента в който удвои размера си - към 90 минути
Изсипваме тестото върху набрашнена повърхнина и деликатно го разточваме до дебелина към 1.5 см. Изрязваме кръгли понички с диаметър към 7-8 см, а в центъра изрязваме по-малки дупки. Това може да стане с резец или чаша.
Прехвърляме поничките върху леко набрашнена пергаментова хартия и леко ги покриваме с намазнено стреч фолио. Оставяме поничките да втасат, до момента в който удвоят размера си, към 30 минути. Предварително загряваме еър фрайера до 180 °C.
Напръскваме кошницата с маслен спрей, деликатно прехвърляме поничките в кошницата на един пласт. Напръскваме и поничките с маслен спрей и готвим на 180 °C до златисто кафяво към 4 минути. Повтаряме с останалите понички и дупки.
За захарната поръска смесваме захарта с канелата и разбъркваме.
Намазваме донъта с разтопено масло и овалваме в захарта домашни донъти в еър фрайер.
