Лятото не може да мине без аромата на тиквички. В

Лятото не може да мине без аромата на тиквички. В горещите дни прекомерното стоене до печката е немислимо, по тази причина можем бързо да ги приготвим като гарнитура към печено месо, а по какъв начин тъкмо, ще разберем от нашето френско момиче Мира Донкова от Marmottes et chocolat.

Лято. Това значи тиквички, за най-голяма тъга на щерка ми. Е, понякога варирам с патладжани и чушки, въпреки и това не я прави по-щастлива. Но тъй като съм майка мъчителка, се пробвам да варирам менюто на горкото дете (тийнейджър в цялостната си прелест) с всякакви зеленчуци, вместо да го оставя да претърпява на хамбургер, пица, паста, чери домати и салата от супермаркета.

Тиквички и къри са много добра композиция, а в случай че добавите и малко хрупкавост от ядките и наслада от стафидите, се получава много сложен усет, тъй като, няма какво да се лъжем, сами по себе си тиквичките не преобладават изключително сетивата. Та, в случай че някой ден имате кг тиквички и липса на ентусиазъм, можете да пробвате тази рецепта.

Необходимите артикули:

(за 4 порции)

1 кг зелени тиквички
50 г ядки пекан
40 г стафиди
2 ч.л. къри на прахуляк
2 скилидки чесън
2 с.л. зехтин

Тиквичките се почистват и нарязват на кубчета. Ядките пекан се нарязват на едро.

Зехтинът се загрява в бездънен тиган и в него се запържва за 1 минута кърито. Добавят се тиквичките и пресованият чесън и се разбърква добре.

Прибавят се стафидите и се оставя да се задуши на междинен огън за към 10 – 15 минути, до момента в който водата се изпари и тиквичките омекнат, само че останат леко хрупкави.

Преди сервиране се поръсват с ядките пекан.
Бързи кюфтета от тиквички