Тънкостите при пържене на цаца
Лятото наближава и няма да е отлично, в случай че не прекараме най-малко един ден на плажа под чадър, с бира в ръка и порция пържена цаца. Приготвянето на пържена цаца има своите лични тънкости, които стартират с избора на риба. Изберете и купете по-големи цаци от магазина, тъй като се почистват по-лесно. Няма значение дали са пресни или замразени.
В множеството случаи замразената риба е леко осолена, тъй че не е належащо да я осолявате. Ако се спрете на замразена цаца, не я размразявайте изцяло, когато е на половина замразена, тя се почиства елементарно – единствено би трябвало да издърпате стомаха с палец и показалец и той елементарно ще се отлепи. Ако рибата е доста дребна, не я почиствайте. Изплакнете добре и отцедете.
Има няколко метода за пържене на цаца. Можете просто да оваляте рибата в брашно и да я изпържите в сгорещена лой до подготвеност. Или можете да извършите примес от една част пшенично брашно и една част царевично брашно, прибавете малко сол и разбъркайте добре.
Потопете рибата в брашнената примес и изпържете, като деликатно я обръщате понякога с решетъчна лъжица.
Има и различен метод - с клечки за зъби. На всяка съчка за зъби нанижете по 5 рибки през очите, оваляйте в брашно и изпържете. Обръщането е по-бързо и елементарно. Сервира се с клечки за зъби. Изберете този способ, в случай че държите на естетиката на пържените цаца.
Много елементарно и бързо ще изпържите цаца, в случай че употребявате тиган с незалепващо дъно. Рибите се овалват в брашно и се подреждат в кръг извън и от вътрешната страна, компактно един до различен. Поставете тигана на мощен огън и залейте рибата с олио.
След няколко минути покрийте тигана с паница или похлупак, отцедете деликатно мазнината и благодарение на чинията или капака обърнете рибата и я върнете в тигана.
Заливат се с отцедената лой и се пържат до подготвеност. Когато пържим цаца защо да внимаваме? Когато пържите цаца, можете да следвате няколко съвета, с цел да я запазите цяла, хрупкава и вкусна. След като почистите и измиете рибата, отцедете добре.
Преди да се постави в тавата се поръсва с брашно. Ако първо намажете цялата риба с брашно, тя пуска вода, слепва се и става на каша. Пържат се в сгорещено олио. Предпочитайте пържене в тиган, а не във фритюрник. Така става по-вкусно. Сервирайте с доста лимон и студена бира, поучават actualno.com.
В множеството случаи замразената риба е леко осолена, тъй че не е належащо да я осолявате. Ако се спрете на замразена цаца, не я размразявайте изцяло, когато е на половина замразена, тя се почиства елементарно – единствено би трябвало да издърпате стомаха с палец и показалец и той елементарно ще се отлепи. Ако рибата е доста дребна, не я почиствайте. Изплакнете добре и отцедете.
Има няколко метода за пържене на цаца. Можете просто да оваляте рибата в брашно и да я изпържите в сгорещена лой до подготвеност. Или можете да извършите примес от една част пшенично брашно и една част царевично брашно, прибавете малко сол и разбъркайте добре.
Потопете рибата в брашнената примес и изпържете, като деликатно я обръщате понякога с решетъчна лъжица.
Има и различен метод - с клечки за зъби. На всяка съчка за зъби нанижете по 5 рибки през очите, оваляйте в брашно и изпържете. Обръщането е по-бързо и елементарно. Сервира се с клечки за зъби. Изберете този способ, в случай че държите на естетиката на пържените цаца.
Много елементарно и бързо ще изпържите цаца, в случай че употребявате тиган с незалепващо дъно. Рибите се овалват в брашно и се подреждат в кръг извън и от вътрешната страна, компактно един до различен. Поставете тигана на мощен огън и залейте рибата с олио.
След няколко минути покрийте тигана с паница или похлупак, отцедете деликатно мазнината и благодарение на чинията или капака обърнете рибата и я върнете в тигана.
Заливат се с отцедената лой и се пържат до подготвеност. Когато пържим цаца защо да внимаваме? Когато пържите цаца, можете да следвате няколко съвета, с цел да я запазите цяла, хрупкава и вкусна. След като почистите и измиете рибата, отцедете добре.
Преди да се постави в тавата се поръсва с брашно. Ако първо намажете цялата риба с брашно, тя пуска вода, слепва се и става на каша. Пържат се в сгорещено олио. Предпочитайте пържене в тиган, а не във фритюрник. Така става по-вкусно. Сервирайте с доста лимон и студена бира, поучават actualno.com.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ