Козуначени кифлички с течен шоколад
Необходими Продукти
● квас - 20 г● прясно мляко - 250 мл
● яйца - 3 бр.
● захар - 170 г
● олио - 80 мл
● брашно - 650 г
● ванилия - 4 бр.
● лимонова кора - 2 с.л. (само жълтата част)
● течен шоколад - 200 г
● захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Маята подхранваме с 1 с.л. захар. Добавям 100 мл топло прясно мляко и няколко лъжици брашно да стане на каша. Покривам със салфетка и оставям да се надигне.
От яйцата отстранявам единия белтък, с който ще намажем кифличките. Другите разбъркваме със захарта, олиото, млякото, ванилията и лимоновата кора.
Смесвам яйцата с шупналата квас и последователно прибавям и брашното. Замесвам меко тесто, което оставям да втаса. Разделям на две топки. Всяка от които разточвам на кръг.
Разрязвам на триъгълници. Във основата на всеки триъгълник поставям по ч.л. течен шоколад. Навивам и класифицирам в тавичка за печене, намазана с олио.
Намазвам с разрушен белтък и посипвам със захар. Оставям да втасват покрити. Пека в загряла фурна на 80 градуса и последователно усилвам градусите.
