Бухти лимонени възглавнички
Необходими Продукти
● брашно - 350 г● яйца - 1 бр.
● краве масло - 50 г
● заквасена сметана - 2 с.л.
● захар - щипка
● сол - щипка
● бакпулвер - 1/ 2 ч.л.
● лимони - сока на 1/2 плод и настъргана кора от 1 цялостен лимон
● олио - за пържене
Начин на подготвяне
С помощта на миксер разбийте яйцето дружно със заквасената сметана и мекото масло. Добавете едно пакетче ванилия на прахуляк и щипка захар.
Настържете кората на един лимон и дружно със сока на половин прибавете към сместа.
Брашното пресейте дружно с бакпулвера. Започнете да го добавяте към главната примес лъжица по лъжица. Разбъркайте на постоянно. В началото може да си служите с кухненски уред, само че на финала полученото тесто омесете с ръце.
Получава се меко тесто, което не трябва да залепва нито по ръцете, нито по площта (кухненска подложка). Покрийте тесто в фолио и го оставете да си почине 15 минути.
След което разточете на тъничък лист. Разрежете първо отвесно, след това хоризонтално на дребни късчета.
Загрейте подобаващ съд с олио.
Щом температурата доближи своя връх, изпържете бухтите до златисто.
Готовите бухти лимонени възглавнички извадете с решетъчна лъжица и поставете в паница, застлана с домакинска хартия.
Тя ще поеме непотребната лой от закуската ви.
