Печени пирожки със солена плънка
Необходими Продукти
● прясно мляко - 80 мл● суха квас - 1 ч.л.
● захар - 1/2 с.л.
● брашно - 200 г ( + - няколко лъжици)
● масло - 60 г
● яйца - 1 бр.
●
За плънката
● картофи - 250 г
● лук - 1 глава
● олио - 1 с.л.
● кашкавал - 100 г
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
●
За намазване
● яйца - 1 жълтък
● сусам - за поръсване
Начин на подготвяне
Стоплете млякото до към 40 градуса. В него прибавете малко брашно и маята. Разбъркайте и оставете на страни за към 10 минути.
Пресейте останалото брашното. В него прибавете 1 яйце и разтопеното масло. Прибавете солта и захарта. На края сложете и задействаната квас. Размесете до меко и еластично тесто. Завийте го с чиста забрадка и оставете на топло да втаса към час.
Сварете картофите в подсолена вода. Щом са подготвени, ги отцедете и обелете. Отделете встрани.
Лука обелете и задушете в загрятото олио.
Картофите намачкайте и объркайте с лука и настъргания кашкавал. Овкусете със сол и черен пипер.
Разточете тестото на фино листо. Направете огромни кръгове от него (използвах купа).
Сложете плънка във всеки кръг и запечатайте пирожките. Отгоре намажете с разрушен жълтък и поръсете със сусам.
Подредете в тава и печете в авансово зягрята фурна на 180 градуса до приемане на златист тен.
Да ви е вкусно с тези печени пирожки със солена плънка.
