Чийзкейк с извара и праскови
Необходими Продукти
● бисквити - 190 г Petit Beurre● меко масло - 120 г
● какао - 2 с.л. Нескуик
●
крем
● извара - 150 г
● сладкарска сметана - 150 г
● кисело мляко - 200 г гъсто
● желатин - 1 бр.
● студена вода - 50 мл
● пудра захар - 200 г
● сладко от праскови - 5 - 6 с.л.
● мента - листа прясна
Начин на подготвяне
Бисквитите се смилат в блендер и сипваме в купа. Добавя се меко масло и нескуйк, разбърква се с лъжица, да се смесят продуктите, и сипваме на дъното на кръгла тавичка 24 см с кръг, като оформяме блат, притискайки с гладката част на лъжицата, само че може и с пръсти. Оставя се в ледник за 20-30 минути да стегне.
В купа сипваме извара, сметана, кисело мляко и пудра захар. Разбърква се с телена бъркалка или с миксер на гладка примес. Желатинът се накисва с 50 мл студена вода и оставяме да стегне.
В мв за 20 секунди се разтопява и деликатно се прибавя в крема, като се разбърква доста добре, и сипваме върху охладения блат. Оставя се още веднъж да стегне, за по-бързо може и във фризера за 20 минути.
Изважда се и намазваме със сладко от праскови, приготвено с гелфикс на Йоткер, и охлаждаме в ледник. След 5-6 часа се смъква кръгът и чийзкейкът може да се реже на хубави части с къдрав нож, потънал в студена вода.
Страхотен летен десерт. Поднесете с листа мента за прохлада.
Чийзкейкът с извара и праскови е подготвен.
