Кюфтета в доматен сос - носталгична българска рецепта, обогатена с

Кюфтета в доматен сос - носталгична българска рецепта, обогатена с леко парливото, само че въпреки всичко сладостно чувство от хрупкавия арпаджик, написа menumag.bg. Необходими артикули за 4 порции

за кюфтетата:
600 гр. кайма
1 глава лук, нарязана на ситно
1 ч. л. надробен кимион
½ ч. л. чубрица
2 с. л. нарязан магданоз
сол и черен пипер на усет
4 с. л. брашно
олио за пържене
за соса:
500 г обелен арпаджик
½ ч. ч.доматено пюре
1 ч. ч. вода
сол и черен пипер на усет
2 с. л. разтопено масло

Начин на подготвяне

1. От каймата, лука и подправките се подготвят кюфтета. Овалват се в брашното и се изпържват леко в олиото. Арпаджикът се запържва за 2-3 мин. в мазнината, в която са пържени кюфтета.

2. Готовите кюфтета се подреждат на дъното на незапалим съд. При тях се поставя арпаджикът.

3. Всичко се залива с доматеното пюре, разтворено във водата и овкусено със сол и пипер. Слага се маслото, съдът се затваря и се поставя да се запече за 30 мин. Поднася се с свеж магданоз и варени картофи.