Кюфтенца с бял сос по рецепта на баба
Необходими Продукти
●за кюфтетата
● кайма - 500 г примес
● ориз - 1 шепа
● лук - 1 глава
● чубрица
● черен пипер
● сол
● вода
●
за соса
● яйца - 3 бр.
● прясно мляко - 1 ч.ч
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● масло - 50 г
● брашно - 4 с.л.
● сол - на усет
● черен пипер - по избор, за поръсване
Начин на подготвяне
За да си оформим каймата за кюфтенцата, е належащо към каймата да прибавим ориза, лука, чубрицата и черния пипер.
Омесваме добре и си оформяме кюфтета.
На котлона слагаме вода със сол и откакто заври, пускаме кюфтетата.
Варим до омекване на ориза в кюфтетата.
През това време настрана разрушаваме яйцата, брашното, прясното и киселото мляко, тъй че да не стане на бучки. Самата примес да е гладка.
Загряваме маслото и прибавяме към него бульона, в който сме варили кюфтенцата.
Започваме лека-полека да прибавяме от него към другата примес с яйцата, като бъркаме непрестанно.
Когато температурата на двете смеси се изравнят, изливаме сместа с яйцата към останалия бульон и бъркаме до втвърдяване.
Прибавяме си кюфтенцата към соса, поръсваме със черен пипер по избор и сервираме.
Кюфтенца с бял сос по рецепта на баба ще се усладят на всички фенове на кюфтета в сос и кюфтета фрикасе.
