Кулинарно правило номер 1 Когато десертът е толкова вкусен, трябва

Кулинарно предписание номер 1 Когато десертът е толкоз апетитен, би трябвало да започнете напряко от него

Необходими Продукти

● кори за баница - 500 г фини
● прясно мляко - 800 мл пълномаслено
● захар - 110 г
● царевично нишесте - 3 с.л.
● грис - 3 с.л. тънък
● яйца - 3 бр.
● масло - 30 г за крема
● масло - 200 г разтопено за мазане
● портокали - 1 бр. настърганата кора
●

за сиропа

● вода - 500 мл
● захар - 650 г
● портокалова кора - 1 парче
● портокали - 1 бр - сока
● лимонена киселина - 2 щипки

Начин на подготвяне

Направете си първо сиропа, той би трябвало да е леден. Обединете всички съставки в тенджера и на сдържан огън варите 10 минути от момента на шупване, оставете в страни да изстине.

В различен железен съд смесете студеното мляко, царевичното нишесте и гриса, разбъркайте да се разтворят съставките добре. Отделно разбийте яйцата със захарта на крем, прибавете ги в млякото и разбъркайте. Поставете съда на слаб огън и варете при непрестанно бъркане до втвърдяване на крема, като в края добавите настърганата портокалова кора и маслото, бъркайте до цялостното разтопяване на маслото.

Изсипете наличието на тенджерата в купа, покрийте със стреч фолио и оставете встрани да се охлади. Разстелете корите на плота и ги разрежете на две равни елементи откъм по дългата страна на корите, съберете двете равни елементи в едно.

Намажете един лист от корите с разтопено масло, поставете втори лист върху него намажете и него с масло. Поставете 1 цялостна огромна супена лъжица от крема в средата на единия завършек на намазаните листи. Подгънете двете страни (отляво и дясно на крема) корите във вътрешността и навийте на рулце.

Така два по два намазватете листите, поставяйте крем, подгъвайте и навивайте на рулца до изчерпването на корите. Наредете рулцата в щедро намазана с масло правоъгълна тава с размери 25х35, компактно едно до друго в два реда, намажете рулата с останалото масло. Печете на 170 градуса в авансово загрята фурна до златисто (отгоре и изпод на рулата).

Извадете тавата от фурната и полейте отмерено със студения сироп. Оставете полятите рулца галактобуреко да усвоят сиропа и изцяло да се охладят.

Препоръчвам: Маслото да е с доста положително качество.

Практична загадка: Ако ви следва празник, просто си пригответе рулата авансово и ги поставете във фризера (сурови), изпичате ги когато е належащо добавяйки още няколко минути подготвяне.