Кремсупа от грах и броколи
Необходими Продукти
● броколи - 300 г● грах - 120 г от консерва или свеж
● моркови - 1 бр.
● лук - 100 г
● картофи - 2 бр. към 270 г
● пащърнак - 1корен
● целина - 1 филиз с листата
● магданоз - 2 стръка
● домати - 1 бр. междинен, добре узрял
● чесън - 1 скилидка
● масло - 20 г
● зехтин - 10 г + за поръсване
● вода - 600 мл
● прясно мляко - 100 - 150 мл
● сол - на усет
● черен пипер - 2 щипки или на усет
Начин на подготвяне
Обелете и нарежете на кубчета картофите, моркова, пащърнака, лука и домата.
Броколите измийте и разчленете на огромни розички, с цел да се сготвят отмерено с останалите зеленчуци и да не се разваряват.
Измийте и нарежете на късчета и стръка целина и скилидката чесън, а магданоза накъсайте.
Покрийте заленчуците 
с водата и прясното мляко. Ако ползвате свеж грах сложете и него, а в случай че имате подобен от консерва, го прибавете чак най-после. Изберете млад и нежен, с цел да стане оптимално гладка кремсупата.
Подправете със сол и черен пипер и варете под похлупак зеленчуковата чорба 25 минути.
Към задушените зеленчуци сложете маслото и зехтина и пасирайте на равен крем. Ако е гъст, разредете с още мляко или вода, а може и с течна нискомаслена готварска сметана.
Поднесете кремсупата от броколи и грах гореща като всяка порция поръсите с благоуханен зехтин.
Добър вкус!
