Кремсупата от броколи и грах е една от любимите ни,

Кремсупата от броколи и грах е една от обичаните ни, а щом я опитате, ще разберете за какво

Необходими Продукти

● броколи - 300 г
● грах - 120 г от консерва или свеж
● моркови - 1 бр.
● лук - 100 г
● картофи - 2 бр. към 270 г
● пащърнак - 1корен
● целина - 1 филиз с листата
● магданоз - 2 стръка
● домати - 1 бр. междинен, добре узрял
● чесън - 1 скилидка
● масло - 20 г
● зехтин - 10 г + за поръсване
● вода - 600 мл
● прясно мляко - 100 - 150 мл
● сол - на усет
● черен пипер - 2 щипки или на усет

Начин на подготвяне

Обелете и нарежете на кубчета картофите, моркова, пащърнака, лука и домата.

Броколите измийте и разчленете на огромни розички, с цел да се сготвят отмерено с останалите зеленчуци и да не се разваряват.

Измийте и нарежете на късчета и стръка целина и скилидката чесън, а магданоза накъсайте.

Покрийте заленчуците с водата и прясното мляко. Ако ползвате свеж грах сложете и него, а в случай че имате подобен от консерва, го прибавете чак най-после. Изберете млад и нежен, с цел да стане оптимално гладка кремсупата.

Подправете със сол и черен пипер и варете под похлупак зеленчуковата чорба 25 минути.

Към задушените зеленчуци сложете маслото и зехтина и пасирайте на равен крем. Ако е гъст, разредете с още мляко или вода, а може и с течна нискомаслена готварска сметана.

Поднесете кремсупата от броколи и грах гореща като всяка порция поръсите с благоуханен зехтин.

Добър вкус!