Агнешко със спанак и ориз
Необходими Продукти
● агнешко месо - 500 г● спанак 300 - 400 г
● лук - 2 глави
● зелен лук - 3 - 4 стръка
● ориз - 1 ч.ч.
● бяло вино - 50 мл
● сол
● черен пипер
● бахар - 2 - 3 зърна
● дафинов лист - 2 - 3 листа
Начин на подготвяне
Агнешкото месо се нарязва на по-едри късчета и се сварява с няколко зърна бахар и дафинов лист. Когато е съвсем готово, се изважда, отцежда се, водата, в която е било варено, се резервира.
Лукът се почиства, нарязва се на ситно и се запържва в малко лой. Подправя се с черен пипер, разбърква се и се оставя да се задуши за малко.
Прибавя се оризът, разбърква се няколко минути. Добавя се виното и 2 ч.ч. от водата, в коята се е варило месото. Оставя се за малко да набъбне оризът.
Спанакът се почиства и се нарязва на лентички. Зеленият лук се нарязва на ситно. Прибавят се към ориза, разбърква се. Сваля се от котлона.
Месото се прибавя към сместа, разбърква се и се изсипва в авансово леко намазнена тавичка. Подправя се с малко сол, червен пипер, прибавят се дафинов лист и зрънца бахар.
При нужда се прибавя малко вода от варенето на агнешкото. Печете агнешкото с ориз в авансово загрята фурна на 180 градуса до подготвеност (водата би трябвало да изври).
