Енджи Касабие разкри как да слабеем без диети и коя е най-вредната храна
Красивата доктор Енджи Касабие показа пред публицисти новия си план, по който работи дружно с виртуоза в кухнята Шеф Георги Янев. Известната ливанка е намерила нов метод за здравословно хранене, без да се постанова да се лишаваме от обичаните си храни, написа show.blitz.bg. А проблемите в наши дни са точно ниската познавателна просвета на хранене, от което произтичат и множеството здравословни проблеми. Наш кореспондент се срещна с Енджи Касабие, с цел да разбере повече за новото здравословно меню и препоръки по какъв начин да реализираме мечтаните резултати без да се подлагаме на диети, които тя счита за най-вредното нещо за здравето и изяснява за какво.
– Енджи, разкажи ми за новото здравословно меню, което показа пред медии преди няколко дни. Как ти пристигна концепцията и на какво ще залагаш при приготвянето на храната?
– Това е остарял план, който сега обновяваме на доста по-високо равнище. Като стартираме от кутийките, които са екологични и могат да се употребяват във фурна и микровълнова. Храната е супер качествена, всичко внасяме от чужбина. Рибата и зеленчуците са пресни, пилешкото ни е био… Наблягаме на това човек да се храни на клетъчно равнище и по този метод и на психологично равнище, да има наслаждение от храната, с която се храни. Всичко подготвяме с неповторими сосове, с марина, с цел да добием оптимален усет. Мога да ви кажа, че са по-вкусни от ястията в 5-звездните заведения за хранене.
Всяко меню е направено за самостоятелен човек и по отношение на условията му. Имаме една линия, която включва шоколад, чипс, макарони, ориз – всичко това с ниско наличие на въглехидрати, високо наличие на протеин, както витамини и минерали, от които организмът има потребност, с цел да се храни на клетъчно равнище.
– Тук може би е моментът да кажем, че си приказваме за здравословно меню, а не за диети…
– Точно по този начин! Мразя думата диета, тъй като това е необятно разбиране и хората се плашат от него. Тези, които желаят да напълнеят, също пазят диети. Така че, това никога не значи ограничения, а верен хранителен режим. Не не разрешавам безусловно нищо, само че не пресилвам с безусловно нищо. Всичко би трябвало да е отмерено и вярно разграничено за целия ден. Не е признато да прескачаме или да пропуснем хранене. По този метод забавяме обмяната на веществата. Когато подлагаме организма на огромни ограничения също забавяме обмяната на субстанции. Ще ти дам образец: в случай че вземе един интелигентен и един не толкоз интелигентен човек, то първият може да прави три неща по едно и също време, а другият колкото да свършва една работа. По същия метод е и с диетите – даваш на организма или единствено протеини, или единствено въглехидрати, или мазнини. Съответно организмът става по-тъп, муден и ленив.
– Каква е културата на хранене при българина?
– Малко е объркана, тъй като няма режим на хранене. Повечето хора нямат навика да закусват. И огромна част от популацията има сериозен проблем с храносмилането. Неправилното хранене издува стомаха, забавя обмяната на веществата, задържат се повече течности в организма. Първите два въпроса, които запитвам моите пациенти, са: имате ли проблем с щитовидната жлеза и с храносмилането. Това включва и проблеми със запек или диария, които способстват за неправилното действие на червата.
– Коя е най-вредната храна, която за нищо на света не съветваш да се яде?
– Храната, която я хапваме в обилие! Без значение каква! Не е проблем, че ще хапнеш един път 100-150 гр. пържена риба. Но когато стигнем до 1 кг пържена риба – към този момент е доста огромен проблем. По едно време доста хора започнаха да ядат единствено салата и червата им залепнаха, имаха съществени гастро проблеми. При тях е същото, като с образеца за рибата. Когато прекалиш с краставиците, които по принцип не носят калории, нанасяш на организма други беди. Калориите не би трябвало да се считат, тъй като хората не знаят какво значи това разбиране. Пишат ми хора с въпроси: „ Колко калории би трябвало да изгоря през днешния ден “. Ама по какъв начин да ти кажа, в случай, че не знам какъв растеж си, какъв брой вървиш денем, каква е работата ти, до каква степен си умствено напрегнат… Всички тези неща въздействат. Организмът се нуждае от тези калории, с цел да има сила. Закуската е супер значима, тъй като тя дава на организма нужните калории за силата, която изразходваме денем.
– При младото потомство, възпитаници от началното учебно заведение, се следи съществено затлъстяване. Какви ограничения би трябвало да се вземат за предотвратяването на този геноцид?
– Културата на хранене би трябвало да стартира от у дома. Детето няма от кое място да разбере какво и от кое място би трябвало да купува без намесата на неговите родители. Ние сме отражение на родителите си и техните вкусови привички.
– Имаш съвършена фигура и евентуално в никакъв случай не се изкушаваш да хапнеш тестени неща, така наречен джънк фууд?
– Всичко похапвам. Няма нещо, което да си не разрешавам. Но аз самата се обичам и виждам да дам оптимално качество на организма. Когато ми се яде баница – хапвам най-яката баница. Никога обаче няма да хапвам непрекъснато. Ям преди да огладнея. Гледам моята порция да бъде елегантно направена, тъй като имам вяра, че това се придвижва и на тялото. не обичам да мешам храните, а да си усетя усета от дадения артикул. Обичам да хапвам авокадо с яйца и да му се насладя. А когато видя салата с авокадо, айде, маслини, сирене… то не разбираш какво ядеш. Храната няма да свърши. Днес хапни това – на следващия ден нещо друго.
