Който разбира, тук се спира - при карамеленото реване, разбира

Който схваща, тук се стопира - при карамеленото реване, несъмнено

Необходими Продукти

● яйца - 5 бр.
● брашно - 125 г
● грис - 35 г
● захар - 35 г за белтъците
● захар - 75 г за жълтъците
● вода - 2 0мл
● ванилия - 1 бр.
●

за сиропа

● захар - 350 г
● вода - 800 мл

Начин на подготвяне

Разделете жълтъците от белтъците. Сложете ги в две разнообразни купи.

Добавете захарта. Разбийте белтъците на пяна и заделете. Сложете жълтъците на леко нагорещен котлон и прибавете захарта (трябва леко да се затоплят).

Махнете и разбъркайте с миксер, като добавяте по дребни количества от водата до бухнал бял крем.

Смесете брашното, гриса и ванилията.

Добавете жълтъците при белтъците, като разбърквате деликатно със силиконова шпатула.

Добавяйте по малко от брашното до цялостното асимилиране.

Изсипете сместа за реването в тавичка, застлана с хартия за печене.

Изпечете на 170 градуса до подготвеност. Оставете да изстине и направете сиропа.

Сложете захарта в касеролка и направете карамела на котлона. Внимателно прибавете водата и изчакайте карамелът да се разтопи.

Залейте реването с карамеления сироп и оставете карамелено реване в хладилника да се охлади.