Най-вкусния заек със зеленчуци в гювеч
Необходими Продукти
● заек - 1 бр. цялостен● лук - 1 кг
● чесън - 2 глави
● домати - 400 г консерва на кубчета
● бяло вино - 1 чаша
● брашно - 2 - 3 с.л.
● дафинов лист
● бахар
● черен пипер - на зърна
● бахар - зърна
● червен пипер
● олио
● сол
● магданоз
Начин на подготвяне
Измийте добре заека и го нарежете на порционни части. Залейте го с вода и го кипнете, като от време на време обирате пяната. Отново го измийте с хладка вода и го сложете с малко в гювеч.
Добавете малко олио, размитото с виното брашно, сол на усет. Долейте от бульона, в който сте кипнали заека, като преди този момент го прецедете.
Овкусете с червен пипер, дафинов лист, бахар и зърна черен пипер. Захлупете и печете във фурната на 180 градуса за към 90 минути до омекване на месото. Когато то омекне, прибавете едро нарязания лук и почистения и нарязан на едро чесън.
Върнете още веднъж във фурната и печете към 45 минути. След това сложете доматите и още веднъж върнете във фурната за малко. По предпочитание може да сложите и люта чушка.
Преди поднасяне поръсете със ситно нарязан свеж магданоз. По предпочитание може да замените лука с 1 кг арпаджик. Да ви е сладко!
Най-вкусния заек със зеленчуци в гювеч е подготвен.
Инфо: Цветомира Иванова от Кулинарна мрежа
