Коя ви е любимата плънка за пиде? Заложите ли на

Коя ви е обичаната плънка за пиде? Заложите ли на спанак и сирене, постоянно ще е вкусно.

Необходими Продукти

● брашно - 300 г пшеничено вид 500
● пълнозърнесто брашно - 200 г от лимец
● квас - 20 г прясна или 7 г суха
● вода - 250 г
● прясно мляко - 100 мл
● олио - 3 с.л.
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
●

плънка

● спанак - 150 г
● сирене - 150 г
● моцарела - 100 г
● кашкавал - 100 г
● кисело мляко - 3 с.л.
● яйца - 2 бр.
●

за намазване

● жълтък - 1 бр.

Начин на подготвяне

Затоплете водата и прясното мляко до телесна температура и разтворете в тях маята, захарта и 2-3 супени лъжици от бялото брашно. Разбъркайте и покрийте съда с забрадка за 10 минути, до момента в който на повърхността се образуват мехурчета.

Пресейте двата типа брашно и прибавете към тях солта. Разбъркайте и оформете кладенче. Ако не харесвате или не разполагате с пълнозърнесто брашно, може да приготвите пидетата единствено с бяло пшеничено брашно.

Прибавете към брашната сместа с маята и олиото и замесете меко тесто, което не лепне.

При нужда прибавете още малко брашно.

Оформете тестото на топка и го поставете в купа, покрито със стреч фолио или забрадка.

Оставете да втаса за към 40 минути, до момента в който удвои размера си.

През това време си пригответе плънката.

Ако ползвате свеж спанак първо го бланширайте във вряща вода за няколко минути, след което го отцедете и нарежете.

Може да употребявате и замразен спанак, който първо размразете и изтискайте непотребната вода.

Към спанака прибавете яйцата, киселото мляко, едро натрошено сирене и настъргани кашкавал и моцарела. Аз сложих и няколко лъжици настърган пармезан, само че това не е наложително.

Разбъркайте всичко.

Щом тестото е удвоило размера си, го премесете за малко и разделете на 6 равни елементи.

Оформете ги на топчета и разточете всяко на тънка елипса.

В центъра на всяка сложете по 2 лъжици от плънката. Прегънете краищата във вътрешността и прищипете всеки край.

Наредете всички пидета в тава, покрита с хартия за печене и оставете още веднъж да втасат за още 20 минути.

През това време загрейте фурната на 200 градуса.

Преди да сложите да се пекат намажете бордовете на всяко пиде с жълтък, разбъркан с малко вода.

Печете в загрята фурна към 25 минути.

Добър вкус с моите пидета със спанак и сирена!

Тази рецепта, въодушевена от турската кухня, е без месо. Но в случай че сте фенове на класиката, може да си приготвите още пиде с кайма и лахмаджун.