Кой да знае, че може да хапнем постно ястие и

Кой да знае, че може да хапнем постно ядене и отново да сме щастливи и по какъв начин няма, гледайки този гювеч с леща с картофи пред себе си

Необходими Продукти

● леща - 2 ч.ч., сварена
● гъби - 250 г, микс
● сушени кайсии - 10 бр.
● праз - 1/2 филиз
● лук - 1 глава, междинен размер
● моркови - 2 бр.
● домати - 200 г, белени, от консерва
● картофи - 2 бр.
● чесън - 2 скилидки
● растителна лой - 6 с.л.
● кориандър - 1 ч.л., млян
● кимион - 1 ч.л., млян
● канела - щипка
● магданоз
● лайм - за гарниране
● сол - на усет
● люти чушки - по избор

Начин на подготвяне

Лещата накисваме от вечерта и я сваряваме авансово.

Зеленчуците праз, лук, морков и картоф почистваме и нарязваме на ситно, а картофите на междинни кубчета.

Гъбите съм смесила – печурки и шийтаке. Разполовявам ги на две, тъй като моите са дребни.

В нажежен тиган с растителна лой пускаме подправките, с цел да активираме техните аромати.

Работим на слаб котлон, като разбъркваме за 1-2 минути.

Към тях прибавяме праза, лука и задачите скилидките чесън.

След като зеленчуците се задушат, прибавяме моркова, картофените кубчета и доматите.

Разбъркваме на сдържан огън още 5-6 минути. Посоляваме на усет и прибавяме отцедената леща, разполовените кайсии и гъби.

За феновете на пикантната кухня, сухата люта пиперка ще е по усета им.

Прехвърляме ястието в глинен гювеч с похлупак.

Поставяме съда в студена фурна, която последователно загряваме на 200 градуса.

Запичаме постния гювеч с леща и картофи за 25-30 минути.

Поднасяме гювеча посипан с свеж магданоз и резенчета лайм за цитрусова свежа нотка.

Инфо: сп. Меню