Не белете тези плодове и зеленчуци
Кората на някои зеленчуци и плодове съдържат повече витамини и други потребни съставки, в сравнение с вътрешността, сподели Елена Смирнова, диетолог и онколог от Санкт Петербург. Тя показа пред радио „ Спутник” в кои случаи кората несъмнено не би трябвало да се изхвърля.
Лекарят предложи да не се белят тиквичките и патладжаните . Различният цвят на кората и вътрешността на плода или зеленчука демонстрира, че те имат друг състав. Лилавият цвят на патладжана значи, че той е богат на доста антиоксиданти. А кората на тиквичките е богата на витамин С и хлорофил, който също е антиоксидант.
Не белете корите на лимоните и портокалите . Както Елена Смирнова написа в своя профил в Инстаграм, кората и бялата обвивка под нея съдържат доста фибри, антиоксиданти и витамин С. Тъй като кората на тези плодове има горчив усет, тя може да се употребява в готвенето – да вземем за пример като се прибавя към леко подсладени кисели млека или пък чийзкейка.
Кората на ябълките съдържа доста витамини А и С, както и калций, калий, фосфор, желязо и антиоксиданти.
Кората на младите картофи е не по-малко потребна: тя съдържа доста фибри и витамин С. По-добре е обаче да не ядете кората на бледозелени картофи - тя съдържа отровата соланин.
Най-голямата разлика в състава на кората и вътрешността на зеленчука се намира при краставицата . Кората съдържа доста калий и витамини от група В, както и бета-каротин, който се трансформира във витамин А. Ако обелите краставица, количеството му пада до съвсем нула.
Лекарят предложи да не се белят тиквичките и патладжаните . Различният цвят на кората и вътрешността на плода или зеленчука демонстрира, че те имат друг състав. Лилавият цвят на патладжана значи, че той е богат на доста антиоксиданти. А кората на тиквичките е богата на витамин С и хлорофил, който също е антиоксидант.
Не белете корите на лимоните и портокалите . Както Елена Смирнова написа в своя профил в Инстаграм, кората и бялата обвивка под нея съдържат доста фибри, антиоксиданти и витамин С. Тъй като кората на тези плодове има горчив усет, тя може да се употребява в готвенето – да вземем за пример като се прибавя към леко подсладени кисели млека или пък чийзкейка.
Кората на ябълките съдържа доста витамини А и С, както и калций, калий, фосфор, желязо и антиоксиданти.
Кората на младите картофи е не по-малко потребна: тя съдържа доста фибри и витамин С. По-добре е обаче да не ядете кората на бледозелени картофи - тя съдържа отровата соланин.
Най-голямата разлика в състава на кората и вътрешността на зеленчука се намира при краставицата . Кората съдържа доста калий и витамини от група В, както и бета-каротин, който се трансформира във витамин А. Ако обелите краставица, количеството му пада до съвсем нула.
Източник: fakti.bg
КОМЕНТАРИ