Крем карамел с кондензирано мляко и лимон
Необходими Продукти
● яйца - 6 бр.● кондензирано мляко - 1 кутия (397 мл)
● вода - 3 кутии (397 мл) топла
● ванилия - 3 бр.
● лимонoва кора - 1 малко настъргана кора
●
за карамела
● захар - 1 ч.ч.
● вода - 1 с.л.
● лимонен сок - 2 с.л.
Начин на подготвяне
В железен съд сложете захарта водата и лимоновия сок, варете до цялостното разтваряне на захарта и до момента в който стане златиста (не я оставяйте прекомерно дълго, с цел да не горчи). Разпределете я по купички за крем карамел.
Разбийте яйцата с миксер до еднородна примес, прибавете кондензираното мляко, топлата вода, ванилиите, настърганата на доста ситно част от кората на лимона и разбъркайте добре. Разпределете крема в купичките върху карамела.
Подредете купичките в тава със студена вода и поставете я в авансово нагрята на 140 градуса фурна и печете за 90 минути, като през 20 минути поставяте по 3-4 кубчета лед във водата на тавата (за да не ви се получи крем карамела на шупли).
Оставете купичките да се охладят в тавата с водата, с цел да се разтвори изцяло карамела.
Охладения крем карамел поставете в ледник с цел да се изстуди добре, сервирайте извърнат в чинийки за десерт.
