Колкото по-високи са градусите навън, толкова по-студено трябва да е

Колкото по-високи са градусите на открито, толкоз по-студено би трябвало да е бялото вино, с което ще поднесете този терин

Необходими Продукти

● патладжани - 3 - 4 бр.
● сирене - 300 г
● пушено сирене - 100 г
● яйца - 3 бр.
● свеж лук - 2 стръка
● чушки - 3 - 4 бр. печени червени /може и консервирани/
● моркови - 2 бр.
● чесън - 2 - 3 скилидки
● риган
● мащерка
● олио
● черен пипер
● сол
● чери домати - 3 - 4 бр.

Начин на подготвяне

Почистете патладжаните от корите, нарежете ги на тънки ленти благодарение на картофобелачка. Сложете парченцата в студена подсолена вода, с цел да падне горчивият усет.

Готовите патладжани изплакнете и подсушете. Изпържете до златисто от двете страни в сгорещена лой. Нарежете морковите на филийки и задушете и тях в лой.

Намачкайте сиренето, прибавете чесъна нарязан на ситно и две червени чушки, нарязани на дребно. Добавете пушеното сирене, чукнете яйцата. Овкусете със сол, черен пипер, риган и мащерка. Намаслете дъното и стените на подобаваща продълговата тавичка.

Облепете дъното и стените на тавичката с патладжани, като ги застъпвате. Наредете на дъното слой от морковите и другите две чушки. Покрийте с плънка. Загърнете плънката с патладжана. Дооформете терина, като го притиснете. Изпечете до златисто в сгорещена фурна.

Готовото ядене оставете да се охлади и го изсипете в подобаваща паница, ката авансово го отлепите от стените, благодарение на силиконова шпатула. Гарнирайте терина с лентички моркови, чери доматки и пушено сирене. Поръсете с риган и мащерка.