Колкото и динамичен да е светът на кулинарията, има рецепти,

Колкото и динамичен да е светът на кулинарията, има предписания, които са били и си остават класика. Като това тесто, което не старее – всичко, направено от него, устоя до две седмици, без да се скапва! Рецептата е от бабините архиви и е същинско богатство за всички, които обичат домашните печива . Тестените изделия от това тесто се получават доста ароматни, нежни и меки. Ето и рецептата за неостаряващото тесто :

Неостаряващо тесто

Продукти:

1/2 литър прясно мляко

200 г масло (може и маргарин)

100 гр. квас

3 яйца

1 ч.ч. захар

2 супени лъжици водка

ванилия на усет

7 ч.ч. брашно

Приготвяне:

Първо разтопете маслото. Това може да се направи в микровълновата или на водна баня.

Разбийте яйцата в купа и налейте в тях постепенно мазнината, водката и прибавете ванилия на вкус.

Загрейте леко млякото, за да е топло, и в него разтворете прясната квас.

Комбинирайте двете смеси и започнете да добавяте брашно на дребни порции. Омесете тестото.

Увийте тестото с марля или памучна забрадка.

Вземете дълбока тенджера, напълнете я с вода и спуснете завършения сноп с тестото във водата.

След като изплува тестото, го прехвърлете върху работната повърхнина, която преди този момент би трябвало да се поръси хубаво с брашно. Омесете го леко още веднъж.

Сега към този момент може да приготвите от него каквото си пожелаете!

ЗАЖЕНАТА