Колкото и балансирано да се храним през повечето време, не

Колкото и уравновесено да се храним през множеството време, не можем да отречем, че уикендът е времето, в което си разрешаваме да хапваме обичаните ни (понякога не изключително полезни) храни. Дали ще излезем да хапнем френски макарони със съботното си кафе, или пък ще се отбием до близката джелатерия, с цел да се разхладим в топлия следобяд, едно е несъмнено – сладките вкусотии постоянно съумяват да ни накарат да затворим очи във висшо самодоволство и да се усмихнем необятно. Днес ви споделяме рецептата за един подобен десерт, мисълта за който ни прави същински щастливи. А какво по-подходящо време да се поглезим, в случай че не през уикенда?

Необходимите артикули:

450 г черен шоколад 
½  ч.ч. масло
½ ч.ч. какао на прах  
1 с.л. инстантно кафе
4 яйца 
1 ½ ч.ч. захар
1 ч.л. ванилия
1 ч.л. морска сол
2 ч.ч. брашно
2 ч.ч. череши (без костилки)
1 ч.ч. сметана

Загрейте фурната на 180 градуса и подгответе дребна правоъгълна тава, покрита с хартия за печене. Разтопете маслото и половината шоколад на водна баня. Добавете какаото на прахуляк и кафето. Отстранете от котлона и оставете да се охлади. В обособена купа смесете яйцата, захарта, ванилията и ½ ч.л. сол. Добавете шоколадовата примес. Постепенно прибавяйте брашното, като разбърквате с шпатула или дървена лъжица. Добавете изчистените череши. Изсипете сместа в тавата.

Печете за към 30 – 35 минути или до момента в който се образува коричка. Оставете да се охлади. За приготвянето на ганаша изсипете сметаната в дребна касерола и я поставете на приблизително топъл котлон. Когато на повърхността стартират да се появяват балончета, махнете от котлона, изсипете в купа с останалата част от шоколада и разбъркайте. Изсипете ганаша върху изстиналите браунита, поръсете с останалата морска сол и оставете да стегне. Нарежете на идентични квадрати и сервирайте с поръсена пудра захар и пресни череши.  

 
Домашна гранола с кленов сироп и макадамия