Мини пица Калцоне
Необходими Продукти
●За тестото
● квас - 20 г
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● брашно - 700 - 800 г
● олио - 1/2 ч.ч.
● сол - към 1 с.л. 1 равна
● захар - за маята -
●
За плънката
● кашкавал - на лентички
● шунка - на лентички (салам)
● доматено пюре
● риган
● черен пипер
Начин на подготвяне
Разбъркваме маята в чашка с топла вода и захарта и оставяме да набъбне.
В обособена купа слагаме към 500 г брашно дружно с 1/2 с. л. сол и прибавяме маята, прясното мляко и олиото. Хубаво го омесваме и прибавяме последователно останалото брашно, до момента в който стане не доста твърдо тесто, оставаме да втаса 15 минути (може да пробвате и с готово тесто).
През това време пасираме 1-2 домата и ги кипваме дружно с малко сол и черен пипер (или употребяваме доматено пюре). След това от тестото вършим дребни топчета и ги разточваме на питчици.
После мажем с доматеното пюре и редим кашкавал и колбас или различен салам (по няколко лентички). Завиваме хлебчетата и ги нареждане в намазана с олио тава.
Печем 15-20 минути на 200 градуса. 5 минути преди да извадим мини пиците, ги поръсваме с настърган кашкавал.
