Страхотна боровинкова торта
Необходими Продукти
●за блата
● нишесте - 40 г
● брашно - 70 г
● бадеми - 60 г смлени, сурови, обелени
● яйца - 3 бр.
● захар - 100 г
● масло - 30 г краве
● бакпулвер - 1 пакетче
● ванилия - 1 прахче
● кора - лимонова, настъргана
●
за крема
● крема сирене - 250 г вид Филаделфия
● сладкарска сметана - 200 мл за разтрошаване
● желатин - 4 г
● боровинки - 150 г
● пудра захар - 1 с.л.
● лимонен сок - от един лимон
●
и още
● боровинки - 100 г
● пудра захар
Начин на подготвяне
В купи разделете белтъци от жълтъци. Белтъците разбийте с щипка сол за 3-4 мин.
Жълтъците разбийте с миксер със 100 г захар до побеляване. Съберете ги в една купа, като деликатно разбърквате изпод нагоре, с цел да не спадне сместа.
В друга купа смесете пресятото с бакпулвера, нишестето, ванилията и щипка сол брашно. Сложете смлените бадеми. На порции прибавете сухата примес към яйчената. Излейте на струйка разтопеното краве масло. Хомогенизирайте сместа. Застелете форма (20 см) с хартия за печене.
Изсипете кексовата примес. Подравнете и изпечете блата на 180 градуса в авансово загрята фурна с вентилатор за към 25 мин. Извадете формата, освободете блата и охладете на решетка.
За крема разбийте охладената сметана на корав сняг. Към сиренето сложете една с.л. сирене филаделфия или крема, хомогенизирайте добре и прибавете сметаната. Сложете желатина в чаша със студена вода с цел да омекне.
Към лимоновия сок прибавете омекналия желатин и 50 г захар. Сложете течността на котлон и бъркайте до момента в който желатина се разтопи. Прибавете към крема, разбъркайте добре.
Разрежете охладения блат хоризонтално. Във форма (20 см.) с откопчаващ се кръг сложете едната половина, изсипете всичкия крем, подравнете и похлупете с другата половина. Приберете тортата в ледник за 5-6 часа.
Охладената боровинкова торта украсете с пресни боровинки и поръсете с пудра захар!
Да ви е сладко!
