Коледа е времето за вкусотии, всякакви кулинарни експерименти и много

Коледа е времето за вкусотии, всевъзможни кулинарни опити и доста обич, с които да дарим околните си

Необходими Продукти

● масло - 250 г на стайна температура
● захар - 200 г кристал
● яйца - 1 бр. L
● тонка фасул - 1/2 ч.л. настърган
● махлеб - 1/2 ч.л.
● брашно - 450 г бяло
● бакпулвер - 10 г
● сол - 1/2 ч.л.
● бадемово брашно - 100 г
● заквасена сметана - 150 г
● сладко - малиново или по желание, за слепяне на бисквитите /може и Дулсе де Лече/
●

Кралска глазура

● белтък - 1 бр.
● лимонен сок - 3 - 4 капки
● пудра захар - 250 г

Начин на подготвяне

- Фурна - 180 градуса;

- Плоска тава, покрита с хартия за печене;

- Работи се с миксер.

Маслото и захарта се разрушават на междинна скорост на миксера. Добавя се яйцето и подправките. Разбива се. По малко се прибавя и сметаната, като от самото начало се работи на междинна скорост на миксера.

В купа се смесва брашното, бакпулвера, солта и бадемовото брашно. Разбърква се.

Една трета от сухите съставки се прибавя към маслената примес и се разбърква с дървена лъжица. Добавя се и още 1/3 от сухата примес и още веднъж се разбърква до меко тесто. Последната 1/3 от сухата примес се изсипва върху плот и се измесва бързо напълно тестото. Завива се във фолио и се оставя в ледник за към 1 час.

След като добре се е охладило, тестото се дели на две елементи. Всяка част се разточва върху малко брашно с дебелина към 7-8 мм. С формички по избор се изрязват бисквити. Подреждат се в плоската тава с хартия за печене с разстояние сред тях.

Пече са на 180 градуса за към 10-12 мин.

Бисквитите би трябвало да са бели с леко златист цвят. Охлаждат се изцяло.

Може да се слепят със сладко по желание, само че най-добре е с малиново или с Кралска глазура.

Кралска глазура: Към белтъка се прибавя лим. сок и на 3-4 пъти се прибавя и пудрата захар. Глазурата би трябвало да е стегната.

Слепените сладки може да се украсят бисквитите и с пош.

Бадемовите коледни сладки с Махлеб и Тонка фасул са подготвени.

Инфо: Йоана Петрова, В кухнята на Йоана

Забележка: Бисквитите напълно съм ги работила в миксер, като на няколко пъти добавях сухите съставки;

Бисквитите не са оригиналност в кулинарията, не са и комплицирани за работа, само че тайната им е в подправките. Те се допълват съвършено с мирис и на бадем и на сушена череша и малко ванилия и още нещо, което не може да се схване, в случай че не се опитат;

Пускам и фотография единствено на заряд на сладко от горски плодове към този момент, домашно, само че преди Коледа ще ги слепя с Дулсе де Лече.

PS: На главната фотография съм снимала и по какъв начин наподобява Тонка фасул.