Когато ти е свършил хлябът и не ти се ходи

Содени пърленки от спелта

Когато ти е приключил хлябът и не ти се върви до магазина, си правиш содени пърленки, които мажеш с благоуханен чеснов зехтин

● брашно от спелта - 2 1/2 ч. ч.
● сол - 1/2 ч.л.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● сода - 1 ч.л.
● зехтин - 2 с.л.
●

● зехтин - 3 с.л.
● чесън - 2 скилидки
● босилек - няколко листа свеж

Използвах примес от бяло и пълнозърнесто брашно.

Когато ти е приключил хлябът и не ти се върви до магазина, си правиш содени пърленки.

Препоръчвам ви да ги извършите и вие. Стават извънредно бързо. Отнеха ми тъкмо 45 минути от замесването до готовите изпечени пърленки.

Затова ви предлагам, първо, да включите фурната да загрява, а по-късно пригответе тестото.

В купа пресях брашното и прибавих солта.

Смесих киселото мляко със содата, разбърках и изчаках да шупне, след което ги прибавих към брашното дружно със зехтина.

Замесих меко тесто, което незабавно разделих на 6 топчета. Всяко топче тесто разточих на фино върху набрашнен плот и надупчих с вилица.

Наредих половината пърленки (само толкоз се побира) в тавата на фурната върху хартия за печене и пекох 15 минути в авансово загрята фурна на 200 °C.

Веднага по-късно изпекох и останалите 3 пърленки.

В хаванче счуках 2 скилидки чесън и няколко листа свеж босилек. Прибавих и малко зехтин и намазах половината пърленки с тази ароматна примес.

Останалите содени пърленки с чеснов зехтин оставих чисти и в този момент не мога да преценява кои ми харесват повече.