Когато става дума за шницел, не правим компромиси - избираме

Когато става дума за шницел, не вършим взаимни отстъпки - избираме единствено най-крехкото телешко месце

Необходими Продукти

● телешко месо - 140 гр.
● прясно мляко - 10 мл.
● брашно - 10 гр.
● мехлем - 15 гр.
● масло - 5 гр.
● сол - 2 гр.
● черен пипер - 2 гр.
● сос - от печеното 30 гр.
● яйца - 2 бр.

Начин на подготвяне

Нарязаното на части месо се посолява. Отлежава на хладно място, след което се смила два пъти в месомелачка.

Каймата се омесва добре с млякото, яйцата и черния пипер, отлежава 20-30 минути в ледник и се разпределя на порции. От тях се образуват кебапчета, които се потопяват в брашно и се разплескват върху суха дъска на елипса с дебелина 5-6 мм.

Пържат се в сгорещена лой. Гарнират се със задушени зеленчуци или друга подобаваща гарнитура.