Салата Вкусен празник
Необходими Продукти
● картофи - 4 бр. огромни● грах - 200 г
● царевица - 100 г
● колбас - 200 г шпеков или шунка
● кисели краставички - 6 бр.
● майонеза - 200 г
● горчица - 60 г (3 с.л.)
● батат - 1 бр.
● зехтин - на усет
● сол - на усет
● бял пипер - на усет
● масло - 30 г
● магданоз - за декорация
Начин на подготвяне
Картофите се обелват и сваряват. Трябва да останат леко твърди. След това се нарязват на дребни кубчета като за Руска салата и в съда, в който са сложени, се изсипва авансово разтопеното масло.
Картофите и маслото се объркват и се захлупват с похлупак или забрадка, с цел да поемат хубаво от усетите и миризмата на маслото. През това време се реже шунката, като тя също би трябвало да стане на дребни квадратчета.
Загрява се тиган с малко лой и саламът се запържва напълно за малко - едвам получи напълно лек тен и миризмата му да се усили. Шунката се отстранява от котлона и се прибавя към картофите.
Бататът се сварява доста добре, след което се смесва с майонезата и горчицата. Тези три съставки се пасират и по този начин полученият сос се оставя встрани, до момента в който не се смесят и останалите съставки от салатата.
Краставичките се нарязват на същия принцип - на кубчета и се прибавят към картофите и шунката.
Царевицата се изцежда от консервата доста добре, грахът се бланшира за няколко секунди в гореща вода (при състояние, че е от замразен пакет. Ако е необработен, би трябвало да се вари) и се отцежда.
Последните два продукта се прибавят към останалите и салатата се овкусява с останалите подправки на усет.
Най-накрая към зеленчуците се изсипва и сосът, като всичко се бърка доста деликатно, с цел да не се разкашкат картофите.
Сервира се в паница, като от горната страна може да се направи решетка от майонеза (майонеза от бутилка) и да се приключи със филиз свеж магданоз.
