Когато си перфекционист, не готвиш просто винен кебап, а готвиш

Когато си перфекционист, не готвиш просто винен кебап, а готвиш една позитивна страст, която искаш да споделиш с значимите за теб хора

Необходими Продукти

●

За винения кебап

● свинско месо - 800 г от плешка
● моркови - 1 бр.
● чушки - 1 бр. зелена + 1 бр. алена
● лук - 2 глави
● чесън - 3 - 4 скилидки
● гъби - 200 г
● алено вино - 150 мл
● домати - 400 г от консерва
● кафява захар - бучка
● люти чушки - 1 люта суха чушка
● брашно - 1 - 2 с.л.
● олио - 3 с.л.
● универсална фалшификация - 1 ч.л.
● сол
● черен пипер - на зърна
● пушен червен пипер
● дафинов лист - 2 - 3 бр.
●

За картофеното пюре

● картофи - 1 кг
● мляко - 1 ч.ч.
● масло - 70 г
●

За ориза

● ориз - 100 г бисерен
● киноа - 30 г
● вода - 800 мл
● лимонен сок - сок от половин лимон

Начин на подготвяне

Месото нарязваме на кубчета, овкусяваме с универсалната фалшификация и прибираме за час в ледник. През това време приготвяме зеленчуците. Гъбите нарязваме на четвъртинки, морковите на кръгчета, лука на полумесеци, чушките на жулиени, чесъна наситняваме.

В намазнен тиган запечатваме месото от всички страни, изваждаме и прехвърляме в глинен гювеч. В същата лой запържваме и всички зеленчуци - чесъна с гъбите, морковите, чушките и най-после лука. След като сме ги задушили прехвърляме зеленчуците при месото в гювеча. В тигана запържваме брашното, пушения червен пипер, прибавяме доматите /като в тях сме прибавили бучката кафява захар/ и в случай че е належащо доливаме вода.

Прехвърляме и доматената примес при месото и зеленчуците. Наливаме аленото вино, прибавяме черния пипер, дафиновите листа, нарязваме от горната страна и лютата алена чушка, опитваме и доосоляваме в случай че е належащо. Печем във фурната за час. Докато гювечът е във фурната подготвяме гарнитурите.

За картофеното пюре - картофите обелваме и варим в подсолена вода до подготвеност. Намачкваме ги до момента в който са горещи с кравето масло и горещото мляко.

За ориза - посочените количества бисерен ориз и киноа също варим 20 минути в подсолена вода, изцеждаме сока на половин лимон, оставяме ориза и киноата под капак, с цел да поемат цялото количество течност. Сервираме винения кебап с двата типа гарнитури и да ви е мнооого вкусно! Моето домочадие беше очаровано!

P.S. Гарнитурите са извънредно питателни и здравословни, киноата е с богат хранителен състав и придава лек орехов привкус на перления ориз.

Ароматът и усетът на картофеното пюре със кравето масло също е луксозен.... а за винения кебап просто вие преценете и оценете!