Когато седнете на масата и сипете ракийката, трябва да сервирате

Когато седнете на масата и сипете ракийката, би трябвало да сервирате и цялостна паница с туршия, другояче като че ли нещо на трапезата липсва

Необходими Продукти

● зеле - 3 глави, към 3 кг
● карфиол - 1 бр.
● цвекло - 4 глави, междинна величина
● моркови - 1 кг
● чушки - 4 - 5 бр. зелени
● чушки - 5 бр. червени
● целина - 1 връзка
● сол - 1 ч.ч., ситна
● захар - 2 ч.ч.
● оцет - 3 ч.ч.
● вода - 6 ч.ч., филтрирана или изворна
● черен пипер - 20 зърна

Начин на подготвяне

Тази зеленчукова салата е подобаваща за бърза консумация.

Измиваме и почистваме добре зеленчуците от обелки и семена.

Зелките нарязваме на ситно или използваме блендер с подобаващата приставка.

Морковите нарязваме на кръгчета, като за по-добра визия можете да употребявате ренде.

Цвеклото и пиперките режем на тънки линии.

Поставяме зеленчуците в подобаващ съд и ги омешваме добре. Прибавяме и нарязания на едро кервиз.

От водата, солта, оцета и захарта подготвяме марината, която кипваме на огъня и оставяме да се охлади.

Туршията слагаме в огромни буркани. Заливаме я с изстиналата марината.

Бурканите обръщаме всеки ден в продължение на седмица.