Три вкусни американски супи
Когато се приказва за американска кухня мнозина от нас я въплъщават само с по този начин известните Макдоналдс, KFC или изобщо фастфууд като цяло.
Тя напълно не е само това, а комбинация от питателните желания на своите заселници, пристигнали от разнообразни елементи на света, които са съчетали своите лични обичаи и това, което им е предложил Новият Свят.
Ето за какво американската кухня съставлява една безконечна променлива и за какво в другите елементи на Америка можете да срещнете такива ястия, които не са присъщи за други нейни елементи. В случая ще Ви срещнем с 3 от най-популярните супи, приготвяни от американците:
Супа от авокадо
Необходими артикули: 3 бр. авокадо, сокът от 1 лимон, 1 ч. ч. сметана, 2 ч. ч. зеленчуков бульон, 2 домата, 1 с. л. горчица, 1 връзка зелен лук, сол на усет.
Начин на подготвяне: Костилките на авокадото се отстраняват, като 2 от плодовете се разрушават с миксер дружно с лимоновия сок, горчицата, бульона и половината сметана. Подправя се на сол.
Отделно доматите и останалото авокадо се нарязват на кубчета, а лукът се смила. В изстудени авансово купички се поставят нарязаните артикули и лукът, които се заливат с крем-супата. Най-отгоре се поставя останалата сметана.
Лимонова крем-супа
Необходими артикули: сокът от 2 лимона, 1 ч. ч. сметана, 2 ч. ч. телешки бульон, 3 жълтъка, сол и черен пипер на усет, няколко стръка магданоз.
Начин на подготвяне: Към стопления телешки бульон се прибавя деликатно сметаната, а жълтъците се разрушават с 2 с. л. от лимоновия сок. Те се прибавят към бульона дружно с лимоновия сок и всичко се разбърква добре. Подправя се на сол и черен пипер и всяка порция крем-супа се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Царевична чорба
Необходими артикули: 4 резена бекон, 550 г замразена царевица, 1 парче целина, 1 нарязана на кубчета алена чушка, 1 нарязана глава кромид лук, 2 нарязани моркова, 2 ч. ч. телешки бульон, лой за пържене, сол и черен пипер на усет.
Начин на подготвяне: Последователно се запържват бекона и зеленчуците, само че без царевицата. Тя се кипва във врящия бульон до момента в който омекне, след което се прецежда и пюрира. Към този бульон се прибавят и запържените зеленчуци, подправят се на сол и черен пипер и откакто всичко е готово се поръсва със запържения бекон.
