Когато се готви с патладжани, много трудно може да се

Когато се готви с патладжани, доста мъчно може да се избегне въздействието на Близкия изток и Средиземноморието, само че постоянно не е и нужно. Тази мощна салата е положителното доказателство за това, написа menumag.bg. Необходими артикули за 4 порции

2 патладжана
50 мл. зехтин за патладжаните
1 ч. ч. сварен червен фасул
1 ч. ч. сварен булгур или ориз
2 домата, нарязани на резени
1 глава червен лук, нарязана на ситно
1 ч. ч. натрошено овче сирене
2 с. л. джоджен, ситно нарязан
2 скилидки чесън, пресовани
1 с. л. балсамов оцет
3 с. л. зехтин
1 ч. л. лека горчица
2 ч. л. сусамов тахан
сол на усет

Начин на подготвяне

1. Патладжаните се нарязват на тънки кръгчета и и се поставят в 2 л вода с 2 с. л. морска сол за 20 мин. Отцеждат се, измиват се и се подсушават. Намазват се със зехтина и се изпичат от двете страни на грил или грил-тиган, до момента в който добре се зачервят.

2. Зехтинът се смесва с оцета, горчицата, тахана,чесъна и сол на усет. Разбиват се на емулсия.

3. Разбъркват се дружно патладжаните, доматите, бобът, булгурът, лукът, джодженът и сиренето. Всичко се залива със соса и се сервира.