Когато пилафите не разчитат само на вкуса на ориза, те

Когато пилафите не разчитат единствено на усета на ориза, те незабавно се трансформират от питателни гарнитури в изкусителни съществени ястия, написа menumag.bg. Необходими артикули за 4 порции 1 ч. ч. кафяв ориз ½ ч. ч. елда ½ ч. ч. черен ориз 1 ч. л. морска сол 500 гр. кайма 2 филии хляб 1 ч. л. черен пипер 4 с. л. масло 2 глави лук, нарязани на полумесеци ½ ч. ч. запечени ядки – кашу, шамфъстък, фъстъци 1 връзка магданоз, ситно нарязан 1 с. л. балсамов оцет 2 скилидки чесън, ситно нарязан Начин на подготвяне 1. Оризът и елдата се заливат с 4 ч. ч. вода, прибавя се морската сол и се вари под похлупак на слаб огън към 30 мин., до момента в който по повърхността на ориза стартират да се образуват дупки. Котлонът се изключва и съдът се оставя да постои затворен още 15 мин. Ако е останала течност, оризът се отцежда. 2. Хлябът се накисва в студена вода, изстисква се и средата се натрошава. Обърква се с каймата, пипера и сол на усет. Правят се дребни кюфтенца, които се изпържват до златисто в 2 с. л. от маслото. Изваждат се, прибавя се останалото масло и се поставя лукът. Разбърква се, до момента в който леко се зачерви. Слагат се балсамовият оцет и сол на усет. 3. Оризът и елдата се разбъркват с кюфтенцата и лука, поръсват се с ядките и се сервират.