Торта Рафаело
Необходими Продукти
● яйца - 10 броя, междинни, за блатовете● захар - 12 с.л. цялостни
● брашно - 15 с.л. цялостни
● бакпулвер - 1 ч.л. с връх
● масло - 1 пакетче (125 г) меко
● ванилия - 3 пакетчета
● сметана - 500 мл течна, сладкарска, за крема
● масло - 1 пакетче (125 г) меко
● шоколад - 300 г бял
● изсъхнало мляко - 5 с.л. цялостни
● захар - пудра, на усет
● захар - 1 ч.ч., за сиропа
● вода - 1 ч.ч.
● кокос - стърготини, за декорация
● бонбони - 12 броя " Рафаело "
Начин на подготвяне
Яйцата разбийте дружно със захарта до побеляване. Загрейте фурната на 180 градуса. Смесете брашното, ванилиите и бакпулвера и започнете да го прибавяте към яйцата на порции, като разбивате непрестанно. Най-накрая прибавете размекналото се масло и бъркайте до еднородна примес.
Намаслете и набрашнете тава с диаметър до 27 см и изпечете от сместа 4 обособени блата. Не ги препичайте, а ги оставете светли и пухкави. Готовите блатове оставете да се охладят.
Разбийте сметаната до пухкавост и към нея прибавете мекото краве масло, като разбивате до хомогенизиране. На водна баня сложете в железен съд натрошения бял шоколад. Котлонът би трябвало да е слаб и бъркайте шоколада, до момента в който се разтопи. Свалете го от огъня и сипете сухото мляко, до момента в който е топъл.
Оставете шоколада да се охлади и го разбъркайте деликатно със сметаната и маслото. Добавете и пудра захар на усет. По предпочитание сложете и кокосови стърготини към крема. Пригответе захарния сироп като разтопите захарта с водата. В поднос сложете първи блат и го сиропирайте.
По предпочитание може да употребявате и сок от компот (кайсия, праскови). Намажете блата с крем и по този начин с останалите блатове. Отгоре намажете с крема, поръсете с кокос и наредете по периферията на тортата бонбоните. По предпочитание може да украсите с пресни плодове по желание в средата. Оставете тортата за няколко часа на хладно и поднесете.
