Тъмночервено сладко от дюли
Необходими Продукти
● дюли - 5 - 6 бр. огромни● захар - към 1 кг
● вода - 1 в.ч
● ванилия - 1 п.к
Начин на подготвяне
Първо, измиваме и почистваме дюлите, дребните семки не ги изхвърляме, отделяме на страни, че ще ги употребяваме за след това.
Режем измитите и почистени дюли на доста дребни купчета и слагаме в една огромна тава, от горната страна изсипваме захар тъкмо толкоз, колкото са дюлите, измерваме с една купа, при мен бяха три купи нарязани дюли и три купи захар - сложих от горната страна и престоя една вечер в ледник.
На идващия ден вземаме една тенджера с незалепващо дъно и изсипвате дюлите, които са пуснали сока си в тенджерата и доливате една водна чаша вода, едно пакетче ванилия.
Идва ред на семките, които бяхме заделили встрани - в една чиста малака забрадка или тензух слагаме семките, завързваме, тъй че да не се разпадне, и пускаме в тенджерата - това предава червен цвят на сладкото.
Слагаме на междинен огън и понякога разбъркваме сладкото от дюли, след един час изваждаме семките от сладкото и още за към един час сладкото става готово - общо за два часа.
Пълним дребните измити и изсушени буркани, затваряме добре сладкото от дюли капачките и стерилизираме (варим) на към 15 минути.
