Когато една фокача е напълно достатъчна и не искате да

Когато една фокача е изцяло задоволителна и не желаете да хапнете нищо друго, то това сигурно е фокача с карамелизиран лук, свежо сирене и песто

Необходими Продукти

●

За тестото

● брашно - към 800 г
● квас - 1 п. суха
● зехтин - 3 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
●

За гарниране

● сирене - 200 г свежо
● червен лук - 2 глави
● чесън - 3 скилидки
● зехтин - 2 с.л.
● морска сол - за поръсване
● песто дженовезе - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Пресейте брашното в купа. Добавете зехтина, солта, захарта и маята. Разбъркайте. Налейте към 2 ч.ч. топла вода. Разбъркайте и започнете да месите.

Ако е належащо прибавете още вода или брашно до замесването на меко тесто, което не лепне по ръцете ви.

Покрийте тестото и го оставете на топло, с цел да втаса.

Готовото тесто разточете на две топки, а всяка топка разточете на правоъгълна кора.

Обелете лука и го нарежете на фини полумесеци. Задушете лука и чесъна в зехтина до омекването им.

Намажете всяка кора с песто, поръсете с карамелизираните зеленчуци и морска сол, наредете късчета свежо сирене и изпечете фокачата в загрята фурна до златисто-кафеникав тен.