Когато един сладкиш е приготвен с толкова любов и внимание

Когато един сладкиш е подготвен с толкоз обич и внимание към детайла, няма по какъв начин да не бъде превъзходен

Необходими Продукти

● бисквити - 250 г
● масло - 100 г меко
● ванилия - 1 пакетче
● сирене - 600 грама пълномаслено
● пудра захар - 100 г
● заквасена сметана - 250 мл
● ягоди - към 10
● желатин - 10 г

Начин на подготвяне

Първо, натрошаваме бисквитите доста на ситно с блендер или на ръка.

Разтапяме маслото в микровълновата и го слагаме при натрошените бисквити. Почваме да бъркаме доста добре, до момента в който не се получи примес, която прилича на влажен пясък. След това намазваме хубаво тавичката за чийзкейка с малко масло и прибавяме бисквитите с маслото там. Опитваме се да го създадем основата от бисквити изцяло равномерна, като заглаждаме с шпатула или лъжица. Оставяме в хладилника основата да престои един час.

Малко преди да мине единият час, към този момент може да се захващаме с останалата част на чийзкейка. Поставяме в купа пълномасленото сирене, заквасената сметана, пакетчето ванилия и пудрата захар. Разбъркваме доста добре с миксер на цялостни обороти.

Не би трябвало да има никакви топченца. Слагаме в едно джезвенце доста малко водичка и изчакваме да заври, откакто заври, слагаме десетте нарязани на дребни късчета ягоди и бъркаме добре.

Трябва да замязя на гъсто сладко. Добавяме ягодовия сироп при сместа със сметаната и останалите артикули. Бъркаме добре. Може да употребявате и платен ягодов сироп, само че мощно предлагам хубавите, същински ягоди, тъй като придават по-реален ягодов усет.

Последната, само че не на последно място по значимост стъпка е желатинът. Много постоянно там е допустимо да се допусне огромна неточност, защото желатинът е много туткав. Има разнообразни способи на подготвяне - аз персонално го разгръщам в гореща вода на котлона, само че би трябвало да внимавате, тъй като в случай че заври, си губи желиращото свойство. Може да се разтвори също по този начин в микровълновата, като сложите малко вода и изсипете желатина вътре и вадите на всеки 5 секунди и бъркате добре. Задължително не би трябвало да има топченца, тъй като след това ще останат в ягодовия чийзкейк. След като сме се справили с желатина, го прибавяме в готовата ни примес и разбъркваме доста добре.

Всичко се изсипва в тавичката с бисквитките и се оставя една цяла вечер да престои в ледник.

За декорацията може да употребявате въображението си, само че в случай че харесвате моята, на малко ще напиша по какъв начин съм я направила. Отделих от ягодовия сироп напълно мъничко количество и с една доста дребна лъжичка започнах да поставям капчици ягодов сироп от горната страна върху самия чийзкейк на малко разстояние една от друга и спираловидно.

След това с съчка за зъби започнах да обикалям всички точици, които направих и по този начин се получи моята украса за този страховит ягодов чийзкейк.

Да ви е вкусно!