Когато докторът ви каже да намалите малко месото, а вие

Когато докторът ви каже да намалите малко месото, а вие просто обожавате кюфтетата - пробвайте тази вкусна опция

Необходими Продукти

● картофи - 2 кг
● праз - 2 дребни стръка
● гъби - 200 г
● сирене - 300 г
● яйца - 1 брой
● прясно мляко - при потребност малко, в случай че картофите са прекомерно сухи
● черен пипер
● магданоз
● чубрица
● сол
●

за панировката

● яйца - 3 - 4 броя
● брашно - 1/2 ч.ч.
● нишесте - 1/2 ч.ч.
● сол - 2 щипки
● вода - студена

Начин на подготвяне

Обелете картофите, разрежете ги на половини и ги сварете в подсолена вода. Още горещи ги намачкайте и ги объркайте с натрошеното сирене и сол при потребност.

Объркайте с яйцето, допустимо най-ситно скълцаните праз и гъби и подправките. Ако сместа е суха, долейте малко прясно мляко. С мокри ръце оформяйте кюфтета от сместа и ги овалвайте в брашно.

За панировката разбийте яйцата, прибавяме брашното и нишестето и прибавете по малко студена вода. Трябва да се получи по гъста примес от тази за палачинки.

Всяко картофено кюфте се овалва деликатно в панировката или тя се нанася с ръце върху него, с цел да не рискуваме да се счупят. Готовите кюфтета се пържат в сгорещана лой от двете страни.