Когато чуем ирландски гулаш на ума ни идва първо бира,

Когато чуем ирландски гулаш на мозъка ни идва първо бира, тъмна

Необходими Продукти

● телешко месо - 600 г, нарязано на кубчета
● лук - 1 глава
● чесън - 2 ситно нарязани скилидки
● пушен бекон - 100 г, нарязан на кубчета
● доматен концентрат - 1 с.л.
● моркови - 1 - 2 бр., нарязани на едро
● целина - 1 филиз, нарязан на едро
● ирландска бира - 250 мл тъмна
● пилешки бульон - 1.5 ч.ч.
● дафинов лист - 1 бр.
● мащерка - 2 клончета
● черен пипер - прясно надробен
● сол
● олио

Начин на подготвяне

Посолете нарязаното на кубчета телешко, поръсете с черен пипер и запържете в загрята лой, до момента в който почервенее от всички страни.

Прехвърлете в паница и покрийте.

В същия съд долейте малко олио и запържете лука и чесъна за към 3 минути, прибавете бекона, когато почервенее сипете малко нишесте, разбъркайте, налейте бирата и върнете месото. Прибавете всички останали съставки, сипете бульона и вода едвам покрие продуктите.

Когато заври, намалете температурата, похлупете и гответе два часа до момента в който месото омекне.

Махнете капака, гответе още 30-40 минути до момента в който течността се позипари, а месото съвсем би трябвало да се разпада.

Премахнете мазнината, която е изплувала от горната страна, извадете дафиновия лист и мащерката и подправете гулаша на усет.

Ирландския гулаш сервирайте с картофено пюре и салата от прясно зеле.