Класика в чиния, която ви представяме с удоволствие и сме

Класика в паница, която ви представяме на драго сърце и сме сигурни, че ще хапнете на драго сърце

Необходими Продукти

● телешко месо - 500 г
● олио - 5 с.л.
● масло - 50 г краве
● лук - 1 бр.
● доматено пюре - 5 с.л.
● червен пипер - 1 1/2 с.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л. надробен
● сол - на усет
● дафинов лист
● вода
●

За ориза

● ориз - 2 ч.ч.
● фиде - 1/2 ч.ч.
● олио - 3 с.л.
● масло - 50 г краве
● вода - 5 ч.ч.
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Месото се измива и се нарязва на дребни късчета. Лукът се нарязва на ситно. В тенджера се загрява олио, в което се изсипва лукът. Добавя се измитото месо и солта.

Задушават се до изпаряване на отделената от продуктите вода. Поръсват се с черния пипер. Месото се полива с разреденото доматено пюре, аления пипер и гореща вода.

Ястието ври на спокоен огън. Щом омекне месото, се прибавя дафиновият лист. В обособен тиган се запържва маслото с брашно и при непрестанно бъркане се прибавя към кебапа. Оставя се ври още десетина минути.

За ориза: В бездънен тиган се разтапя маслото с олиото. Добавяме шепа фиде (за супа) и запържваме до златист цвят. Прибавяме и авансово измития ориз и изчакваме и той да поеме от мазнината.

Накрая доливаме гореща вода и оставяме оризът да къкри на муден огън. Счита се за подготвен, когато поеме водата. Отстраняваме от котлона и завиваме с забрадка, с цел да се задуши изцяло.